Ergebnisse für das Tag 'Raimund Pammer'

Küchengeflüster in Feldbach

erstellt von , am 26. September 2016 Kategorie: Allgemein,Kulinarik,Region Keine Kommentare

Die “Frische Kochschule” holt die Haubenküche in die Landwirtschaftskammer. Mit einer Innovation wartet die Landwirtschaftskammer Südoststeiermark auf. Magdalena Siegl, verantwortlich für die “Frische Kochschule” der Bezirkskammer, konnte Haubenkoch Raimund Pammer für vier Kurse gewinnen. Aber auch sonst hat die Kochschule im Keller der Landwirtschaftskammer in Feldbach viel zu bieten: Grundkurse für Anfänger gibt es genauso […]

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Feldbachs Wirte kochten mit Spargel

erstellt von , am 4. Mai 2016 Kategorie: Region Keine Kommentare

Pfeilers Bürgerstüberl, Nicos Grill und Gasthof Hödl-Kaplan ließen sich von Haubenkoch Raimund Pammer inspirieren. Der Spargel-Kreativ-Workshop in der Kochschule der Landwirtschaftskammer wurde im Rahmen der Gastronomieoffensive der neuen Stadt Feldbach initiiert. Der Spargel kam von Andrea Tappauf aus Gnas. Thomas Kapper aus Fehring kredenzte dazu den passenden Wein.  

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Haubenkoch gibt den Löffel ab

erstellt von , am 6. November 2015 Kategorie: Kulinarik Keine Kommentare

Nach 22 Jahren übergibt Raimund Pammer sein erfolgreiches Haubenlokal. Der Schlosswirt zu Kornberg besteht weiter. “Im besten Fall werden Stammgäste gar nichts merken”, ist Rupert Bruchmann überzeugt. Gemeinsam mit Manfred Stangl übernahm der Gastroprofi aus Weinberg bei Fehring Anfang November das Lokal. Weit über 100 Gäste, Freunde und Familienmitglieder waren Zeugen der Kochlöffelübergabe. Der Abschied […]

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Josef Kirchengast spürt die Seele der Region auf

erstellt von , am 9. Juni 2015 Kategorie: Allgemein,Inspiration,Kulinarik,Region,Wertschätzung Keine Kommentare

FELDBACH. Josef Kirchengast hat als außenpolitischer Redakteur des „Standard“ mit Schwerpunkt Mittel- und Osteuropa das Weltgeschehen beobachtet ohne die eigene Heimat aus den Augen zu verlieren. In Mühldorf betreibt er gemeinsam mit seiner Frau Helga die „Krafttankstelle Huabn“ – ein kleines Seminar- und Gesundheitszentrum. Für den Styria-Verlag gewährt Kirchengast einen sehr intimen Einblick in seine […]

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Schlossführung ohne das Haus zu verlassen…

erstellt von , am 16. Januar 2014 Kategorie: Region Keine Kommentare

Auf der Homepage des Schlosswirtes Kornberg kann man eine beeindruckende Schlossführung direkt von zuhause aus absolvieren. Überaus sehens- und erlebenswert. Ihr Sammelpunkt für die Schlossführung ist genau hier>>.

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Vom Frühling träumen mit Raimund Pammer…

erstellt von , am 14. Januar 2014 Kategorie: Videos Keine Kommentare

Hollerschaumsuppe – Eine kulinarische Videobotschaft des Frühlings, übermittelt von Schlosswirt Raimund Pammer.  

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Rezept um den Frühling zu genießen!

erstellt von , am 24. April 2012 Kategorie: Allgemein,Kulinarik Keine Kommentare

Bärlauchschaumsuppe mit gefüllten Morcheln   Zutaten Bärlauchschaumsuppe: 100 g Bärlauch 50 g Butter 80 g Zwiebel 1 l Hühnerfond oder 1 l Rindsuppe 2 Stk. mittlere Erdäpfel 1/16 l Weißwein Salz Pfeffer 1/16 l Schlagobers   Gefüllte Morcheln: 200 g Morcheln 2 Schalotten Butter 1 EL Bärlauch 50 g Kartoffel 1 EL Topfen 1 Eidotter […]

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Vom Schenken und Beschenkt werden

erstellt von , am 25. November 2011 Kategorie: Region,Wertschätzung Keine Kommentare

Die letzten Tage und Wochen vor dem Weihnachtsfest sind für viele Menschen etwas hektisch. Die Weihnachtsindustrie ist darauf bedacht, uns mit bunten Bildern und scheinbar unfassbar billigen Aktionen zum Geschenkekaufen zu animieren. So landen dann des öfteren haufenweise teurer Produkte unter der steirischen Nordmanntanne, die dann beispielsweise ein US-Konzern in China produzieren und um das halbe […]

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Beste Zutaten. Beste Rezepte.

erstellt von , am 17. Mai 2011 Kategorie: Inspiration,Videos Keine Kommentare

Die Frühlingssonne verwöhnt sowohl Menschen als auch Natur. Alles blüht. In den Küchengärten steht die erste Ernte an. Durch das Zusammenspiel liebevoller, unbezahlter und unbezahlbarer Arbeit und der Fruchtbarkeit unserer Böden entstehen besondere Lebensmittel. Unsere Großeltern und Eltern haben uns den wertschätzenden Umgang mit Nahrung gelehrt und waren meister der Veredelung und natürlichen Konservierung.  Der respektvolle […]

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Genial Regional

erstellt von , am 23. November 2009 Kategorie: Referenzen Keine Kommentare

Wir haben kaum Zeit und wollen trotzdem gut Essen. Einfach soll es sein, aber auch nicht zu schlicht. Es soll schnell zubereitet sein, aber die Qualität darf nicht darunter leiden. Möglichst lange halten soll das Produkt natürlich auch, aber Konservierungsstoffe dürfen keine drinnen sein. Ein Spagat? Absolut. Genial Regional ist somit die Quadratur des Kreises […]

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