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Vom Schenken und Beschenkt werden

Roman Schmidt — Fri, 25 Nov 2011 07:00:09 +0000

Die letzten Tage und Wochen vor dem Weihnachtsfest sind für viele Menschen etwas hektisch. Die Weihnachtsindustrie ist darauf bedacht, uns mit bunten Bildern und scheinbar unfassbar billigen Aktionen zum Geschenkekaufen zu animieren. So landen dann des öfteren haufenweise teurer Produkte unter der steirischen Nordmanntanne, die dann beispielsweise ein US-Konzern in China produzieren und um das halbe Erdenrund liefern ließ um uns das Wunder von Weihnachten zu vermitteln. Oder etwa ein Paket, dessen Inhalt ein japanischer Konzern – mit Rohstoffen, deren Abbau für Bürgerkriege in Afrika mitverantwortlich ist – …

Ich möchte an dieser Stelle nicht veraten, was das schönste Weihnachtsgeschenk meines Lebens war. Nur so viel: Ich habe es an Weihnachten 2008 geschenkt bekommen. Es war selbst gemacht und ich werde es mein Leben lang mit mir tragen.

Eine schöne Alternative zu selbstgebastelten Geschenken bilden Produkte von den Nahversorgern des Steirischen Vulkanlandes.

Etwa eine prämierte Flasche heimischen Weins, feinen Bieres oder Whiskys, ein trachtiges Assesoire oder ein herzhaftes Stück Rohschinken können Wertschätzung vermitteln und Freude schnekn. Im Vulkanland geschaffen und durch beseeltes Handwerk zum Besonderen erhoben.

Einige besondere Geschenkanregungen möchte ich Ihnen an dieser Stelle noch ans Herz legen:

Das Steirische Vulkanland Kochbuch mit Rezepten von Raimund Pammer.

Dieses Kochbuch ist nicht einfach nur eine Rezepte-Sammlung, sondern Ausdruck einer großen Leidenschaft für eine besondere Region. Es legt Wert auf die Herkunft. Es ist eine Fundgrube bester regionaler Produzenten und Ansporn, die eigene Heimat als schier unerschöpfliche Quelle bester Zutaten zu ergründen.Im Laufe seiner Lehrjahre bereiste Raimund Pammer die ganze Welt, war Küchenchef in den besten Häusern, ehe er nur einen Steinwurf vom Elternhaus entfernt im Gewölbe des Schlosses Kornberg den Schlosswirt eröffnete. Stilvolles Ambiente und regionale Küche sollten das Erfolgsrezept werden. Noch besser, noch regionaler, noch kantiger und damit noch mehr Genusserlebnis für die Gäste sind das Credo von Raimund Pammer. Der Erfolg gibt ihm Recht.

Mit über 40 Produzenten aus der Region.

Geistreiches aus dem Attelier für Gebrautes

LAVA Bräu wird von Hand in kleinen exklusiven Mengen bereitet. In einem Brauvorgang werden rund 500 Liter edler Würze zu LAVA Bräu vergoren. LAVA entzieht dem wertvollen Malz die Würze, wird mit ausgesuchten Gewürzen gekocht und vollmundig ausgegoren. LAVA wird weder filtriert noch sterilisiert abgefüllt. Damit werden alle wesentlichen für ein rundes harmonisches Bräu sorgenden Geschmacksstoffe bewahrt.
LAVA ist lebendig und macht lebendig. LAVA packt das lebendige Feuer der Region ins gekühlte Bräu. Es will verwöhnen und verwöhnt werden!

Die Whiskyherstellung ist mit der Bierbraukunst verwandt. Daher widmet sich LAVA Bräu seit 2003 der der Whiskykultur. Den hohen Anforderungen der Manufaktur entsprechend wurden dabei traditionelle Herstellungsmethoden innoviert und nach vulkanländischer Art erweitert und verfeinert. Alle Schritte der Herstellung werden in liebevoller Handarbeit und äußerster Sorgfalt durchgeführt.

Ein neuer Stern am Himmel von LAVA Bräu ist geboren. Unser BRISKY hat einen Bruder bekommen: LAVA’s WOAZKY – ein Mais-Whisky der Braumanufaktur im Steirischen Vulkanland – eröffnet Whisky-Liebhabern eine ganz neue Welt. Erlesene Rohstoffqualität, vier Maischverfahren, die ausgewogene Reifung und der handgemachte Eichenholzgriff machen diesen Mais- Whisky zum Sammlerstück. 2008 ist der erste Jahrgang dieser Novität, die 2011 aus der Taufe gehoben wurde: WOAZKY Single Corn & Malt Whisky ist ein eigenständiges & regional innoviertes Produkt, keine Kopie von irischem, amerikanischem oder schottischem Whisky.

Ein kleiner Tipp: Die Möglichkeit, sich Geschenkssortimente von Lava Bräu oder anderen heimischen Produzenten individuell zusammenstellen zu lassen, haben Sie im Brauereishop der Brauerei in Auersbach, oder online.

Lava Bräu ist im Fernsehen

Roman Schmidt — Wed, 12 Oct 2011 08:28:59 +0000

VulkanTV begleitete eine LAVA Bräu Führung. Mit besonderer Philosophie und außergewöhnlichen Produkten präsentiert sich das kleine Brauatelier in Auersbach bei Feldbach. Gerade in der nahenden Weihnachtszeit ist der kleine „Vulkanmarkt“ in der Brauerei eine gute Gelegenheit, sich mit feiner Vulkanland-Qualität für Mitarbeiter, Freunde, Geschäftspartner und Familie einzudecken. Viel Spaß bei der filmischen Reise durch die kleine Brauerei.

Eindrücke einer LAVA Bräu-Führung

Roman Schmidt — Wed, 28 Sep 2011 15:16:09 +0000

Als Werbeagentur sind wir auch um die Jugend bemüht. Ich weiß aus meiner eigenen Erfahrung, dass es nicht einfach ist, als Schüler interessante Praktikumsplätze zu bekommen. Wir sind bemüht, jungen Menschen in unserer Agentur eine Chance auf die ersten Schritte in der Arbeitswelt zu geben.

Daniela Pock vom exzellenten Weinbau Pock in Hof bei Straden war drei Tage hier und durfte unter anderem bei einer Lava-Bräu-Führung dabei sein.

Ihre Eindrücke werden nun auf unserem Blog als Bericht veröffentlicht:

Führung durch die Bierbrauerei Lava Bräu

Im Jahr 2002 wurde in Auersbach eine kleine Bierbrauerei errichtet. Auf 200m2 wurde die Brauerei LAVA Bräu verwirklicht. Im Jahr entstehen hier rund 40 000 Liter Bier und Whisky-Maische.
Das Bier wird von Hand abgefüllt. Die zwei wichtigsten Sorten sind wohl das Pilsner und das Münchner. Es gibt noch weitere Sorten, die auf Bestellung hergestellt werden.

Die Entstehung
Als erstes wir das Malz gemahlen. Dann kommt es in die Sudpfanne und wird dort mit reinem Wasser gekocht. Anschließend wird es in den Läuterbottich gepumpt, um die Malzreste zu entfernen. Das Gemisch nennt man dann die Würze. Die Würze wird mit dem Hopfen verkocht und bei ca. 97°C 90 Minuten lang gekocht. Dabei wird das störende Eiweiß entfernt und alle Keime werden getötet. Dann wird das Bräu auf die Gärtemperatur abgekühlt. Nach ungefähr drei Wochen Gärung wird das Bräu von Hand in Flaschen gefüllt.

Jetzt kann das Bier verkauft werden!

Die Sudpfanne. Hier wird das Malz mit reinem Wasser gemischt.

LAVA WOAZKY Presseberichte

Roman Schmidt — Wed, 21 Sep 2011 11:15:50 +0000

Der LAVA WOAZKY wurde aus der Taufe gehoben und die regionale Presse berichtet bereits fleißig:

Artikel – KLEINE ZEITUNG – 21.09.2011>>

Artikel – WOCHE – 21.09.2011>>

Nähere Informationen zum LAVA WOAZKY erhalten Sie unter anderem auf der neuen WOAZKY-Homepage www.WOAZKY.at!

Die lange Nacht des Genusses

Roman Schmidt — Wed, 21 Sep 2011 10:12:02 +0000

Lebensmittelerzeuger gaben Einblick in ihren Produktionsprozess.

In der von der Wirtschaftskammer initiierten „Langen Nacht des Genusses“ präsentierten sich Kulinarikproduzenten ihren Kunden als unverzichtbare Leistungsträger in der Wirtschaft und im traditionellen Lebensmittelhandwerk.
Die Besucher hatten die Möglichkeit, sich direkt in den Betrieben über die Herstellung von handwerklich produzierten Lebensmitteln zu informieren. „Wir wollen unsere Kunden dazu motivieren, Produkten aus der Region den Vorzug zu geben“, erklärte Paulus Stuller, Bundesinnungsmeister der Lebensmittelgewerbe.
Pepe Mazzola (Feldbachs Limoncello-Produzent), Obsthof Christandl, W&D Biowaren, Schnaps- und Essigmanufaktur Gölles, Fleischerei Turza, Metzgerei Martina Tschiggerl, Bäckerei Angela Krenn und Lava Bräu öffneten ihre Pforten. Insgesamt scheint die Idee für die teilnehmenden Betriebe nach der ersten Nacht ausbaufähig.

die Nacht des GENUSSES bei LAVA BRÄU

Roman Schmidt — Wed, 14 Sep 2011 13:58:35 +0000

Die Nacht des Genusses, welche am 15. September 2011 in vielen Betrieben in der Steiermark stattfindet – so auch bei LAVA BRÄU – ist eine Veranstaltung der Landesinnung der Lebensmittelgewerbe Steiermark. Die Vielfalt der heimischen Kulinarik und vor allem die meisterliche Qualität wird dabei ins Licht gerückt. LAVA BRÄU und viele andere meisterliche Betriebe im Steirischen Vulkanland freuen sich auf Ihr Kommen.

Zwei Sterne für das Lebenswasser

Roman Schmidt — Mon, 04 Jul 2011 12:26:53 +0000

Unter Schotten und Iren: Der Brisky aus Auersbach zählt zu Europas ausgezeichneten Whiskys.

Hunderte Whiskys haben 150 Spitzenköche für den Superior Taste Award 2011 verkostet und bewertet.
Unter den Ausgezeichneten ist der Brisky Single Malt 2006. Er erreichte 82,7 Prozent der möglichen Punkte und damit zwei Sterne.
Pressebericht >>

3. Klasse Handelsschule präsentiert LAVA Bräu

Roman Schmidt — Fri, 16 Apr 2010 11:00:07 +0000

Eine Projektgruppe der 3. Klasse der Handelsschule in Feldbach portraitierte im Rahmen ihrer Schulausbildung die regionale Privatbrauerei LAVA Bräu als unternehmerisches Praxisbeispiel. Hohe Professionalität, exzellente Aufbereitung der Präsentationsunterlagen und ein abwechslungsreicher Einblick in die Kunst des Bierbrauens war dem Publikum garantiert. Mein Dank gilt dem Projektteam: Sabrina Pranger, Stefanie Huber, Emanuel Ploder, Martin Puff und Adrian Raggam. Sie haben sich über Monate auf ihre Präsentation vorbereitet. Danke auch der Handelsschule bzw. Handelsakademie Feldbach, wo mit viel Engagement regionale Betriebe als künftige Arbeitgeber in den Unterricht eingebunden werden.

LAVA Bräu

Roman Schmidt — Mon, 23 Nov 2009 10:00:44 +0000

Im Jahr 2002 entstand in Auersbach eine Brauwerkstatt, die seitdem immer wieder mit kreativen Innovationen Aufsehen erregt. Das alte Handwerk des Bierbrauens wird von LAVA Bräu neu interpretiert und mit Leidenschaft verwirklicht.
Traditionelle Verfahren werden im Atelier für Gebrautes innoviert und nach vulkanländischer Art verfeinert. Bereits 2005 wurde dem vielfältigen, klassischen Biersortiment die exklusive Biolinie mit LAVA Bio Luna und LAVA Bio Rossa, Sieger des Meisterstückwettbewerbs 2007, in der anmutigen 7/10tel-Liter Bordeauxflasche hinzugefügt.
Mit Korkverschluss und geschmackvollem Design sind sie Symbol einer neuen Bierkultur und verstärken einmal mehr die mystische Aura, die Menschen im Vulkanland berührt. LAVA Bio Luna, mit Vollmondwasser gebraut, ist Ausdruck dieser Mystik.

LAVA Bräu fertigt aber nicht nur herrliche naturtrübe Biere, sondern auch den exklusiven Brisky.

Leistungen von Conterfei:

Komplettes Markendesign und -begleitung