Wir tanken nur den besten Sprit in unser Auto. Der Motor bekommt nur das beste Öl . Doch wenn es um uns geht, um den eigenen Motor, dann ist oft das Zweitbeste auch gut genug. Das muss sich ändern. “Du bist, was du ist”, heißt es. Wir brauchen eine neue Achtsamkeit für unsere Kulinarik. Das Leid ist übertragbar, auch durch Lebensmittel. So wie die Alten früher zu Häusern, in denen Familien permanent von Schicksalsschlägen heimgesucht wurden, treffend feststellten “Es steckt in den Mauern”, genau so gilt das auch für unsere Nahrung, das schmeckt und spürt man. Der bewusste Einkauf – ökologisch und ethisch – lohnt sich. Regionalität mag teurer (wertvoller) sein, doch sie ist auch energiereicher. Unterm Strich entstehen kaum Mehrkosten, aber definitiv entsteht ein spürbarer Mehrwert. Jeder von uns ist gefordert, sein kulinarisches Leitbild für´s Leben zu überdenken. Keine leichte Aufgabe, aber eine lohnende.

Tags: Essen, Kulinarik, Regionalität, Respekt, Vulkanland, Wertschätzung

Trackback URI | Kommentare als RSS